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​空心菜怎么挑选

摘要空心菜怎么挑选 空心菜的挑选方法: 1、选择不长根须或者根须较少的空心菜,因为根须越多空心菜越熟。 2、不要购买茎管底部的切口有腐烂或者变色的空心菜。这样的空心已经坏掉...

空心菜怎么挑选

空心菜的挑选方法:

1、选择不长根须或者根须较少的空心菜,因为根须越多空心菜越熟。

2、不要购买茎管底部的切口有腐烂或者变色的空心菜。这样的空心已经坏掉或者不新鲜。另外茎管底部的切口看起来太干燥,明显是缺失水分,也不新鲜,不建议购买。

3、空心菜茎管细,口感细嫩;空心菜茎管粗,口感脆。另外,空心菜梗偏绿口感细嫩,而菜梗偏白,口感会脆。

4、不要买蔫的、有损伤的、有黄叶的。要选叶面宽大,颜色绿且光亮,根茎不太长,整体根须较少或者没有的空心菜。

空心菜又名藤藤菜,蕹菜,旋花科番薯属植物,现已作为一种蔬菜广泛栽培。蕹菜一年生草本,蔓生或漂浮于水,茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛。其原产东亚地区,分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒。

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