熏腊肉可以怎么洗

1、热水清洗：烟熏腊肉表面有很多的油脂和灰尘，所有洗腊肉时最好使用热水，并且还可以配合使用钢丝球，这样能更好去除腊肉表面的灰尘和油污。

2、淘米水清洗：洗完米的淘米水也可以用来洗腊肉，其中的碱性物质能去除腊肉表面的油污，同时能溶解腊肉表面灰尘杂质，最后再用温清水冲洗干净即可。

熏腊肉用什么熏比较好

松柏树枝、橘子皮、花生壳等。想要做出来的腊肉好吃，熏腊肉时用什么材料也是非常有讲究的，如果想让腊肉口感更香的话，建议使松柏树枝、橘子皮、花生壳、柚子皮、核桃壳等作为燃烧材料，因为松柏树枝以及这些食物外壳燃烧时会产生一种香气，这样香气经过熏制会直接进入到腊肉中，熏制好的腊肉也会更香，吃起来口感会更加丰富。且在熏制时最好能用一个铁的蒸格把肉和烟熏材料隔开，最后再用一个大的盖子盖起来，这样能让腊肉更香，同时还能避免烟雾到处散开。