寿光蔬菜产业发展总体现状（从技术为王到）

设施蔬菜种植面积约60万亩，年产量达450万吨；日蔬菜成交量超1500万公斤，让全国人民“蔬菜缺，菜价涨，就想起寿光”；2025年5月，农业农村部、财政部公布50个优势特色产业集群建设名单，寿光蔬菜赫然在列；今年初，山东印发《“十四五”推进农业农村现代化规划》，提出到2025年培育千亿级产业集群8个以上，寿光蔬菜位列其中……，今天小编就来说说关于寿光蔬菜产业发展总体现状?下面更多详细答案一起来看看吧!

寿光蔬菜产业发展总体现状

设施蔬菜种植面积约60万亩，年产量达450万吨；日蔬菜成交量超1500万公斤，让全国人民“蔬菜缺，菜价涨，就想起寿光”；2025年5月，农业农村部、财政部公布50个优势特色产业集群建设名单，寿光蔬菜赫然在列；今年初，山东印发《“十四五”推进农业农村现代化规划》，提出到2025年培育千亿级产业集群8个以上，寿光蔬菜位列其中……

这就是“富民强市、带动山东、辐射全国”的寿光设施蔬菜产业，其发展脉络和经验，成为2025年两次肯定的“寿光模式”。

“2010年以前的‘寿光模式’，是以蔬菜大棚建造和管理技术为核心竞争力，主要对外输出产品、技术和人才。2010年之后的‘寿光模式’，则是从种子种苗到全过程蔬菜大棚建造管理运营体系的全链条发力，能够制定输出蔬菜产品标准、产业推广机制和管理运营体系等。”寿光市委书记赵绪春这样总结。

百尺竿头再奋进。2025年以来，寿光以创新提升“寿光模式”为根本遵循，推行“全链领航”战略，在持续夯实大棚建造管理、生产运营这一“中端”基础上，重点瞄准产业链“微笑曲线”的两端，在种子选育、种苗推广、功能蔬菜、预制拓展、精深加工、品牌推广等领域全面发力，推动建成结构合理、链条完整的千亿级优势特色产业集群。

种业“破土翻身”，夯实产业健康发展根基

“咱现在用的种子长势好、产量高，一点不比国外的差，成本上每个棚还可以节省四五百元。”这是圣城街道赵旺铺村菜农赵玉波对“寿研”大番茄品种的评价。2025年夏开始试种的他，如今已彻底“服气”——“寿研”大番茄品种果实表皮鲜亮，口感酸甜适中，很受收购商的青睐。

“寿研”品种，来自寿光蔬菜种业集团。该集团于2010年由寿光市政府推动组建，开创了县级层面进行设施蔬菜种子研发的先河。董事长刘欣庆介绍，集团已收录种质资源2.1万多份，构建起包含高标准种质资源库、分子育种实验室、种子周转库等从育种研发到种子生产的“一条龙”体系，已培育出70多个自主研发的优良蔬菜品种。

谁能想到，享有“中国设施蔬菜之乡”盛名的寿光，曾有很长一段时间，种植的种子都是“舶来货”。“大棚蔬菜之父”王乐义曾疾呼：“‘一克种子一克金’，洋种子抗病性强、卖相好、产量高，有那么十多年，菜农不得不为每克售价一两百元甚至更贵的洋种子‘买单’。”

种业，是产业健康发展的根基。“必须要立足产业优势，通过政策扶持、资源整合、平台搭建、主体培壮等系统举措，聚集起国内外优质种业研发资源，形成研发合力，迅速突破瓶颈，打赢这场翻身仗。”寿光市委副书记、市长李鹏说。

如今的洛城街道羊田路西侧，已是国内蔬菜种业的科技殿堂。2013年4月，原农业部和山东省政府在此签署了《关于建设国家现代蔬菜种业创新创业基地合作备忘录》，总投资约2亿元，集聚全国优质资源打造国家一流蔬菜种业研发平台。

在这前后，种质资源保护与开发利用工程、种业科技创新工程、现代种业人才培养工程等在寿光启动。十多家国家级种业研发平台或实验室在寿光落地，中国农业科学院、中国农业大学等重点科研单位，先正达、瑞克斯旺等国际一流种企，纷纷在寿光建立科研中心或育种基地……

从2010年前的洋种子市场占有率约70％，到如今国产种子市场占有率提升至70％以上，寿光已初步建立起“产学研结合、育繁推一体”的商业化育种体系，成为潍坊国家农业开放发展综合试验区的蔬菜种业创新示范区，为产业高质量发展夯实了根基。

种管“全程再造”，提升产业辐射带动能力

这几年，在稻田镇崔岭西村，种菜大户崔江元的蔬菜大棚里多了几个新助手。在各类传感器的指挥下，智能放风机、雾化机、补光灯、水肥一体化设备等，随时可以施加精准调控，手机已成为他最主要的生产工具。

以前靠经验、现在靠标准，成为圣城街道于家村菜农的共识。村民高象鹏牵头成立的鹏远果蔬合作社，在全国蔬菜质量标准中心的指导下，2025年西红柿主要营养指标提升1倍左右，售价翻了五番。于是，老菜农拿出积蓄入股，“棚二代”返乡加入，2025年建成200亩标准化生产园区。

设备智能化、种植标准化、管理智慧化……寿光蔬菜辐射带动能力迅速增强。山东成武县汶上集镇现代农业产业园的建设和运营方，正是来自寿光的众城农业公司。总经理王兴忠介绍：“园区提供从建到卖的全方位服务，农户承包运营大棚，园区工资保底，增产部分按比例分红，结成‘利益共同体’。依靠这一运营机制，我们先后在内蒙古、宁夏、江西等地建设运营现代农业园区。”

以上，皆是寿光蔬菜产业转型升级的缩影。2025年，农业农村部与山东省政府共建的全国蔬菜质量标准中心落户寿光，已完成37种蔬菜的54项生产技术规范和操作规程编制，让好产品实现“有标可依、有源可溯”。近几年，物联网管控、数据实时显示、手机智能操作等新技术广泛应用，让众多大棚变身标准化生产车间……

种植有标准，管理靠数据，模式可复制。在寿光市委副书记王霞看来，通过种管“全程再造”，寿光蔬菜产业带动能力正持续升级：“推动覆盖种子种苗、大棚建造、管理运营、市场销售等全环节的标准、机制和体系输出，让寿光蔬菜实现‘立足潍坊、带动山东、辐射全国’。”

据不完全统计，近年来全国新建大棚，一半以上有“寿光元素”，寿光标准在全国26个省份落地开花。寿光每年接待为菜而来的客人超200万人次，常年有8000多名技术人员在各地指导蔬菜生产。

瞄准“消费升级”，拓展产业增收增效空间

3月11日上午，阵阵钟声通过网络信号传遍全国，这是山东路斯食品登陆北交所进行的“云上市仪式”。这家总部位于寿光的食品加工企业，是当地第10家上市公司，使寿光上市公司数量位居山东省各县级市首位。

与路斯股份同属寿光市天成集团的天成宏利食品公司，冷库内各类混装蔬菜原料包摆放整齐，这些原料将被送往各知名快餐连锁餐厅或快消食品加工厂。如今，依托本地蔬菜原料优势，寿光以即配类预制菜为代表的食品加工企业，正如“雨后春笋”般崛起。2025年，全市预制菜企业27家，产业年产值78.8亿元。

产业多一环，效益翻几番。“我们使用最新技术，既能去除胡萝卜异味，还不破坏细胞活性，保留营养成分，制成的冻干胡萝卜丁成了年轻人青睐的速食料理食品。同时，公司新上高端婴儿辅食产品生产线，让廉价的胡萝卜变身胡萝卜果泥、果冻等精深加工产品。”公司总经理李进文说。

瞄准消费升级，发力精深加工，是寿光蔬菜产业高质量发展的主要着力点。据寿光市农业农村局局长王立新介绍，瞄准消费者从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康、吃得轻松”升级带来的市场需求，寿光着力开拓优质蔬菜、功能蔬菜、净菜、鲜切菜、预制菜等产业新业态，完成从初级产品到精深加工产品的链条延伸。

从2000年举办首届寿光国际蔬菜科技博览会以来，寿光就倾心种好“一棵菜”，持续擦亮“寿光蔬菜”品牌，先后打造6个“地标级”蔬菜产品品牌。立足品牌增效，寿光又持续拓展加工增收，把发展预制菜产业作为巩固提升蔬菜产业在全国领先地位的重要举措。

星光不负追梦人，赵绪春信心满满地说：“要通过一批重点建设项目，力争5年内预制菜产业产值突破150亿元，以完整的设施蔬菜产业链条和对外辐射带动，助力3年内完成建成千亿级国家优势特色产业集群。”

农民日报·中国农网记者吕兵兵赵炜蒋欣然

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