凉薯热量高吗

凉薯的热量不高，它属于低热量高水分食物，每100克的凉薯热量为55大卡。凉薯是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。原本分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州等地有分布；湖南和湖北也均有栽培。

凉薯炒肉的做法：

1、凉薯去皮洗净后，切片；青椒切圈。

2、猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制。

3、油热之后，放入肥肉。煸出油，再倒入凉薯片，翻炒均匀。

4、加入青椒圈，放盐调味；放入猪肉，翻炒。

5、肉变色以后，加入白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅即可。